Kategorie: Bio-Vollwert-Vegetarisch

Polentataler auf Pilzsoße

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KÜRBISSOßE

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Gemüsespätzle mit Knoblauchcroutons

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Vollwertkuchen

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ZUcchinipuffer mit Soße Tatare

By: Robert Heisinger | Kommentare deaktiviert für ZUcchinipuffer mit Soße Tatare | | Category: Bio-Vollwert-Vegetarisch

Zucchinipuffer -Soße Tatare   Zutaten Arbeitsschritte 1200 g Erdäpfel 100 g Fett 80 g Zwiebel 300 g Zucchini 4 St Eidotter 4 St Eiklar 50 g Mehl # Salz, Pfeffer, Knoblauch # Öl zum Ausbacken · Fett und Zwiebel anlaufen lassen und mit den feingeriebenen rohen Erdäpfeln , Eidotter und ... more

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BIO – LOGISCH IN DER GROSSküche

By: Robert Heisinger | Kommentare deaktiviert für BIO – LOGISCH IN DER GROSSküche | | Category: Bio-Vollwert-Vegetarisch

    BIO – LOGISCH   Bioküche als eine Herausforderung an den heutigen Küchenbetrieb. Langläufig ist die Meinung über die Gemeinschaftsverpflegung sehr vielschichtig. Die Ansichten decken alle Richtungen wie zeitgemäß,fantasielos,abgedroschen,geschmacklos,abwechslungsreich,geschmacksvoll u.v.m. ab. Die Frage ist, stellen wir uns als Küchenleiter/in und sonstig Beteiligte an der Herstellung von Großküchenverpflegung dieser , ... more

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Bio- Dinkelblätter mit Früchtetopfen

By: Robert Heisinger | Kommentare deaktiviert für Bio- Dinkelblätter mit Früchtetopfen | | Category: Bio-Vollwert-Vegetarisch

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