Kategorie: Warme Vorspeisen

MAKKARONI (Spaghetti )TIMBALE

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PARMESANAUFLAUF

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RISOTTO ALLA PIEMONTESE

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SCHWARZWURZELSOUFFLÉ

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TOPFENTEIGTASCHERL MIT SPARGEL-SKAMPIFÜLLE

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Rucolakrusteln mit Zwiebelvinaigrette

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Rucolakrusteln mit Zwiebelvinaigrette   ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE ¼ l Rindsuppe ¼ l Milch 40 g Butter 120 g Grieß 2 St Eidotter 40 g Parmesan 1/16 l Olivenöl 50 g Zwiebel # Knoblauch 150 g Rucola # Brösel ½ l Tomato pronto 100 g Wurzelgemüse # Weißwein # Kräuter · Die ... more

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Lasagnes mit Meeresfrüchten

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Lasagnes mit Meeresfrüchten     ZUTATEN                                                                  ARBEITSSCHRITTE   30       St.       Lasagneblätter 1/16    l           Olivenöl   40       g          Butter 40       g          Mehl ½         l           Milch             #          Salz, Muskatnuß, Thymian 100     g          Parmesan 2          St.       Eidotter   50       g          Olivenöl             #          Knoblauch 50       g          Zwiebel ... more

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Makkaroni-Timbale

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Makkaroni-Timbale   ZUTATEN                                                                  ARBEITSSCHRITTE   250     g          Makkaroni   30       g          Butter 30       g          Mehl   ½         l           Milch             #          Salz, Pfeffer, Muskatnuß,                            Petersilie 100     g          Parmesan 5          St.       Eidotter   5          St.       Eiklar   50       g          Butter 50       g          Zwiebel 50       ... more

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Schwarzwurzelsoufflé

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Schwarzwurzelsoufflémit brauner Butter       50       g          Butter 50       g          Mehl   1/8      l           Obers 1/8      l           Gemüsefond ¼         l           Milch 50       g          Reibkäse 200     g          Schwarzwurzeln             #          Petersilie   4          St.       Eidotter   4          St.       Eiklar       ·      Butter und Mehl rösten , ... more

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KÄSE – FOURS

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KÄSE – FOURS   ZUTATEN   500     g          Mehl 300     g          Butter 300     g          Reibkäse 3          St        Dotter 10       g          Salz                                    #          Pfeffer,Paprika 5          g          Backpulver             #          Obers nach BedarfFÜLLEN:50       g          Butter100     g          Topfen oder Gervais            #          Salz,Pfeffer,Kümmel                        Paprika,Gurkerl,Kapern                        Petersilie 50       g          Butter100     g          Gorgonzola50       g          Gervais            #          ... more

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