Butter zerlassen und mit den gesiebten Mehl, Staubzucker und Eiklar zu einer cremigen Masse mischen. Ein Backblech auf der Rückseite leicht befetten und mit Mehl bestauben. Runde Scheiben aufstreichen und bei 190 ° C goldbraun backen. Noch heiß zu Staniezel drehen, abkühlen und mit den marinierten Erdbeeren und Schokoladeoberscreme füllen. ·

· Auf Erdbeersoße anrichten und mit Zitronenmelisse oder Minze dekorieren

Dieses Dessert kann auch schichtförmig mit Hippenblätter , Schokoladecreme, marinierten Erdbeeren zusammengesetzt werden.