· Fett erhitzen und die feingeschnittene Zwiebel hellbraun rösten. Tomatisieren mit Tomatenstücken und Paprika edelsüß mischen und mit Rindsuppe auffüllen. · Danach die geschnittenen Paprika und die Maiskörner dazugeben und durchkochen lassen. Mit Salz, Knoblauch und Kümmel würzen und das in Streifen geschnittene Schweinefleisch dazugeben. ·

Zugedeckt ca. 30 Minuten dünsten lassen und einen Teil der Soße reservieren. Den Rest mit Reis mischen und 20 Minuten nachdünsten lassen. (Reis und die verbleibende Soße sollte im Verhältnis 1: 2 sein).

· Die reservierte Soße leicht binden und mit den fertigen Reisfleisch anrichten.Je nach Wunsch mit Reibkäse oder Parmesan sevieren. Ein deftiger Speckkrautsalat oder Endiviensalat sind dazu die passende Ergänzung.