· Die Eier mit Salz und Pfeffer vermischen und in einer beschichteten Pfanne braten. In Streifen schneiden und reservieren. Danach Fett erhitzen und den Reis glasig rösten. Die Sojakeimlinge und Schinkenwürferl mitrösten und mit Hühnersuppe auffüllen. Mit Sojasoße je nach Geschmack abrunden und zugedeckt 15 Minuten dünsten lassen. · Die ausgelösten und gewürzten Skampi anbraten mit Chillisoße durchschwenken und unter den Reis mischen.

Den fertigen Reis mit Gurkerljulienne , Eieromelettestreifen gebackenen Shrimpscrackers , knusprigen Petersilienblätter und Gemüsestroh anrichten.