Das Fleisch in große Würfeln schneiden und mit Olivenöl und den Gewürzen ca. 1 Stunde durchbeizen lassen .
Danach mit Zwiebelringen und Knoblauchwurstscheiben anrösten , paprizieren und ablöschen .
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Zugedeckt ca. 45 Minuten dünsten lassen und mit den gekochten Feuerbohnen und Maiskörner mischen. Nochmals nachwürzen und nach Bedarf mit Mehl binden .
Die Rindsuppe mit Milch und Butter zum Kochen bringen , würzen und den groben Grieß einlaufen lassen . Aufkochen lassen und danach zugedeckt ca. 15 Minuten ausdünsten lassen und mit Rosinen mischen . Überkühlen lassen und in heißen Butterschmalz grobe Stücke abrösten .