Die rohen geschälten Erdäpfel in dünne Scheiben schneiden und kurz blanchieren.

Danach Eier, Milch und Sauerrahm mit den Gewürzen und den Reibkäse mischen und die noch warmen Erdäpfelscheiben unterheben. In die vorbereitete Form geben und mit Käse, Brösel und etwas Paprika bestreuen . Bei 180 ° C fallend auf 160 ° C 45 bis 50 Minuten backen.

Die Masse kann auch mit Pilzen, Schinken, Lauch gemischt werden.