Monat: Januar 2015
MANDELSCHNITTEN-WEIHNACHTSBÄCKEREI
MANDELSCHNITTEN 300 g Mehl200 g Margarine100 g Staubzucker1 St Eidotter Vanille,Zitronenschale, Salz Mandelmasse: 125 g Honig300 g Zucker100 g Butter1/8 l Obers125 g Glykose250 g Mandelsplitter200 g Nüsse-gehackt und geröstet150 g Orangeat,Zitronat more
Read moreGETUNKTE KOKOSSCHNITTEN- WEIHNACHTSBÄCKEREI
GETUNKTE KOKOSSCHNITTEN ZUTATEN 300 g Mehl200 g Margarine100 g Staubzucker1 St Eidotter, Vanille,Zitronenschale, Salz Kokosmasse: 250 g Eiklar(1/4L)400 g Staubzucker300 g Kokosette # Ribiselmarmelade Tunkmasse Zutaten in gewohnter Weise zu einem Mürbteig kneten, rasten lassen. Ausrollen und in ein ... more
Read moreKOKOSBUSSERL-Weihnachtsbäckerei
KOKOSBUSSERL ZUTATEN 150 g Honig 200 g Kokosette 4 St Eiklar # Zitronenschale # Oblaten ARBEITSSCHRITTE Das Eiklar gut ausschlagen und langsam den Honig nach und nach einschlagen. Danach Kokosette und Zitronenschale unterheben und mit einen Dressiersack auf Oblaten halbkugelförmig dressieren. ... more
Read moreHAUSKEKS-Weihnachtsbäckerei
HAUSKEKS ZUTATEN 600 g Mehl 400 g Margarine 200 g Staubzucker 2 St Eidotter # Vanille, Zitronenschale, Salz ... more
Read moreHASELNUSSRINGE-Weihnachtsbäckerei
HASELNUSSRINGE zutaten 500g Butter300 g Staubzucker3 St Eidotter2 St Eier # Rum,Vanillezucker,Zitronenschale, Lebkuchengewürz,Salz 500 g Mehl360 g Nüsse ARBEITSSCHRITTE Die zerkleinerte Butter abwechselnd mit Eidotter,Aromastoffen und Staubzucker schaumig rühren.Danach die geriebenen Nüsse und das gesiebte Mehl untermischen.Danach den Teig vorsichtig glatt rühren und zungenartig auf Backtrennpapier – mit ... more
Read moreGOLDNÜSSCHEN-Weihnachtbäckerei
GOLDNÜSSCHEN 250 g Butter300 g Staubzucker500 g Mehl3 St Eidotter2 St Eier Vanillezucker,Zitronenschale, Orangenschale,Salz Marzipancreme: 100 g Backmarzipan1 El Orangensaftkonzentrat1 El Orangenlikör Die weiche Butter abwechselnd mit den Eidotter, Eier und den gesiebten Staubzucker, und Aromastoffen gut schaumig rühren .Danach mit Mehl zu einer glatten ... more
Read moreDressiert NUSSKIPFERL-Weihnachtsbäckerei
Dressiert NUSSKIPFERL ZUTATEN500 g Butter200 g Staubzucker # Vanille,Zitronenschale,Salz2 St Eier1 St Eidotter 250 g Walnüsse-gerieben500 g Mehl ARBEITSSCHRITTE Die zerkleinerte, weiche Butter mit gesiebtem Staubzucker und den Eiern abwechselnd dazugeben und schaumig rühren. Die geriebenen Walnüsse und das gesiebte Mehl unterheben, glatt rühren und ... more
Read moreBURGENLÄNDER SCHNITTEN-Weihnachtsbäckerei
BURGENLÄNDER SCHNITTEN zutaten 200 g Butter100 g Schokolade150 g Staubzucker5 St Eidotter # Rum280 g Mehl10 g Backpulver 5 St Eiklar150 g Kristallzucker200 g Kokosflocken ARBEITSSCHRITTE Die weiche Butter abwechselnd mit der lauwarmen Schokolade, den gesiebten Staubzucker und den Eidottern schaumig rühren. Danach das gesiebte Mehl und ... more
Read moreSCHOKOLADEKIPFERL-Weihnachtbäckerei
SCHOKOLADEKIPFERL ZUTATEN 300 g Butter 400 g Staubzucker 300 g Schokolade gerieben 400 g Mandeln, braun gerieben Vanille Tunkmasse, Pistazien ARBEITSSCHRITTE Alle Zutaten rasch zusammenwirken (kneten) und den fertigen Teig kühl stellen. Danach in 10 mm dicke Rollen formen, in Stücke teilen und Kipferl formen. ... more
Read moreNUSSBÄCKEREI-Weihnachtsbäckerei
NUSSBÄCKEREI 600 g Mehl400 g Margarine200 g Staubzucker2 St Eidotter # Vanille,Zitronenschale,Rum Nußmasse:250 g Eiklar(1/4l)500 g Kristallzucker400 g Walnüsse.gerieben1 St Zitrone-Saft more
Read more
