Kategorie: WIENER KÜCHE – ÖSTERREICHISCHE REGIONALE KÜCHE

BRUCKFLEISCH

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BRUCKFLEISCH

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Reisauflauf – Fettreduziert !

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Feiner Reisauflauf Fettreduziert   ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 3/8 l Wasser 3/8 l Milch # Salz, Vanilleschote, Zitronenschale, Zimtrinde, Gewürznelken 250 g Rundkornreis 250 g Topfen mager 5 St Eidotter 75 g Vanillepuddingpulver 2 EL Sauerrahm(n. Bedarf) 5-7 St Eiklar 120 g Kristallzucker 300 g Äpfel Wasser., Milch und Gewürze zum Kochen ... more

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Wiener Semmelauflauf

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Wiener      Semmelauflauf mit Grammeln und Paprikakraut     zutaten       5          St.       Semmeln   3          St.       Semmeln einweichen   100     g          Butter ¼         l           Obers 4          St.       Eidotter   4          St.       Eiklar   100     g          Grammeln             #          Knoblauch, Salz, Pfeffer                         Majoran Paprikakraut: 80       ... more

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Grenadiermarsch

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Szegediner vom Karpfen mit Kräuterfleckerl

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                                                                              more

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Gespicktes Rahmherz mit Tarhonya

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Gespicktes Rahmherz mit Züngerl Paprika-Tarhonya   Zutaten Arbeitsschritte 600 g Herz 600 g Züngerl 80 g Spickspeck 80 g Fett 150 g Röstgemüse 50 g Zwiebel # Thymian, Knoblauch, Lorbeer, Zitronenschale ¼ l Weißwein ¼ l Bratensaft ¼ l Sauerrahm 20 g Mehl # Zitronensaft, Wasser Garnitur: 200 g Wurzeljulienne ... more

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Gebackene Holunderblüten

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Gebackene Holunderblüten in Weinteig Die frischen und sauberen Holunderblüten mit etwas Läuterzucker,Orangensaft,Zitronenschale,einige Tropfen Rum,Vanillezucker und Zimt kurz marinieren.Danach durch den vorbereiteten Weinteig (Rezept siehe Grundrezepte) ziehen und goldbraun herausbacken.Mit Zimt und Staubzucker bestreuen und auf Vanillesoße oder Fruchtspiegel anrichten.Guten Appetit ! Fotoserie …………                                                            more

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Millirahmstrudel-Milchrahmstrudel

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 Millirahmstrudel  –    Milchrahmstrudel          Zutaten:     Strudelteig:   250g glattes Mehl   15cl lauwarmes Wasser   3cl  Öl   1EL verdünter Essig           Prise Salz   Fülle:         5 Stück Semmeln(250g)  20cl Sauerrahm  15cl Obers oder Mehl 150g Butter  50g Staubzucker  20g Cremepulver oder         Stärkemehl         Prise Salz ... more

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Überbackene Schinkenfleckerl

By: Robert Heisinger | Kommentare deaktiviert für Überbackene Schinkenfleckerl | | Category: WIENER KÜCHE - ÖSTERREICHISCHE REGIONALE KÜCHE

ÜBERBACKENE SCHINKENFLECKERL   ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 500 g Fleckerl 50 g Öl100 g Zwiebel# Petersilie 300 g Schinken ¼ l Sauerrahm 5 St Eidotter 5 St Eiklar 100 g Käse Salz,Pfeffer,Muskat,Majoran Butter und Brösel zum Auskleiden der Backform · Die feingeschnittene Zwiebel anlaufen lassen und mit den Schinkenwürferl, Petersilie und den ... more

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