Kategorie: Warme Desserts
KÜRBISPUFFER
KÜRBISPUFFER ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 800 g Erdäpfel 4 St. Eidotter 4 St. Eiklar 50 g Kristallzucker Vanillezucker Orangenschale 30 g Puddingpulver Karamelisierte Apfelsoße 300 g Äpfel 80 g Rohzucker Weißwein Zitronensaft Zimtpulver Nelkenpulver Kürbisobers ¼ l Schlagobers 50 g Kürbispürée Eidotter in eine Schüssel ... more
Read moreTopfenpudding mit Erdbeeren
TOPFENPUDDING MIT ERDBEEREN 5 Portionen ZUTATEN: 250 g Topfen 10%ig 3 Stück Eidotter geriebene Zitronenschale Salz Vanillezucker 12 cl Sauerrahm 25 g Stärkemehl 3 Eiweiß ... more
Read moreZWETSCHKENKNÖDEL
ZWETSCHKENKNÖDEL ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 350 g Erdäpfel mehlige (geschält) 150 g Mehl griffig 40 g Grieß 40 g Butter 2 St. Eidotter Salz, Vanille 20 St. Zwetschken 20 St. Würfelzucker Die gewaschenen und geschälten, geviertelten mehligen Erdäpfel kochen. Wenn sie weich sind abseihen und ausdampfen lassen. Danach passieren und ... more
Read moreFeiner Reisauflauf – Fettreduziert
Feiner Reisauflauf Fettreduziert ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 3/8 l Wasser 3/8 l Milch # Salz, Vanilleschote, Zitronenschale, Zimtrinde, Gewürznelken 250 g Rundkornreis 250 g Topfen mager 5 St Eidotter 75 g Vanillepuddingpulver 2 EL Sauerrahm(n. Bedarf) 5-7 St Eiklar 120 g Kristallzucker 300 g Äpfel Wasser., Milch und Gewürze zum Kochen ... more
Read moreMaroniauflauf – Sabayon
Maroniauflauf Sabayon 10 Portionen ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 100 g 40 g 200 g 4 St. 4 St. 40 g 160 g # 2 St. 40 g ¼ l 1 St. Butter ... more
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