Kategorie: Warme Vorspeisen
Rucolakrusteln mit Zwiebelvinaigrette
Rucolakrusteln mit Zwiebelvinaigrette ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE ¼ l Rindsuppe ¼ l Milch 40 g Butter 120 g Grieß 2 St Eidotter 40 g Parmesan 1/16 l Olivenöl 50 g Zwiebel # Knoblauch 150 g Rucola # Brösel ½ l Tomato pronto 100 g Wurzelgemüse # Weißwein # Kräuter · Die ... more
Read moreLasagnes mit Meeresfrüchten
Lasagnes mit Meeresfrüchten ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 30 St. Lasagneblätter 1/16 l Olivenöl 40 g Butter 40 g Mehl ½ l Milch # Salz, Muskatnuß, Thymian 100 g Parmesan 2 St. Eidotter 50 g Olivenöl # Knoblauch 50 g Zwiebel ... more
Read moreMakkaroni-Timbale
Makkaroni-Timbale ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 250 g Makkaroni 30 g Butter 30 g Mehl ½ l Milch # Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Petersilie 100 g Parmesan 5 St. Eidotter 5 St. Eiklar 50 g Butter 50 g Zwiebel 50 ... more
Read moreSchwarzwurzelsoufflé
Schwarzwurzelsoufflémit brauner Butter 50 g Butter 50 g Mehl 1/8 l Obers 1/8 l Gemüsefond ¼ l Milch 50 g Reibkäse 200 g Schwarzwurzeln # Petersilie 4 St. Eidotter 4 St. Eiklar · Butter und Mehl rösten , ... more
Read moreKÄSE – FOURS
KÄSE – FOURS ZUTATEN 500 g Mehl 300 g Butter 300 g Reibkäse 3 St Dotter 10 g Salz # Pfeffer,Paprika 5 g Backpulver # Obers nach BedarfFÜLLEN:50 g Butter100 g Topfen oder Gervais # Salz,Pfeffer,Kümmel Paprika,Gurkerl,Kapern Petersilie 50 g Butter100 g Gorgonzola50 g Gervais # ... more
Read moreSpaghetti – Timbale
Spaghetti – Timbale SPAGHETTI – Timbale ZUTATEN 750 g Spaghetti 100 g Butter 50 g Schalottenzwiebel 100 g Schinken 150 g Tomaten 5 St Eier 2 St Eidotter ¼ l Obers oder Milch 50 g Reibkäse Thymian, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Petersilie ARBEITSSCHRITTE Die Spaghetti in Salzwasser ... more
Read moreSchwarzwurzelsoufflé
Schwarzwurzelsoufflémit brauner Butter ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 50 g Butter 50 g Mehl 1/8 l Obers 1/8 l Gemüsefond ¼ l Milch 50 g Reibkäse 200 g Schwarzwurzeln # Petersilie 4 St. Eidotter 4 St. Eiklar · Butter und Mehl rösten ... more
Read moreBaguette nach Küchenmeister Art
Baguette nach Küchenmeister Art 10 Portionen ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 10 St. Baguettebrote (mittellang) 1/8 l Olivenöl, Knoblauch 2 St. Zucchini 50 g Butter 50 g Zwiebel 300 g Miesmuscheln 50 g Champignon 1/16 l Weißwein 1/8 l Bratensaft 1/8 l Obers 100 g Schinkenstreifen 50 g Apfelstreifen ... more
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