Kategorie: WISSENSWERTES
ZWIEBELSCHNEIDEN-einfach-exakt-fachlich
ZWIEBELSCHNEIDEN-einfach-exakt-fachlich . Zwiebel oben und unten kegelartig ausschneiden 2. Zwiebel halbieren 3.gegenüber der Wurzelansätze in dünne Scheiben 4.schneiden……………………..Julienne5.Zwiebel halbieren 6.gegenüber der Wurzelansätze 7.7. fächerartig einschneiden 8.danach horizontral 3-4 mal bis ca. 1 cm vor dem Wurzelansatz einschneiden 9. danach in kleine feine Würfeln schneiden …………Brunoise more
Read moreSoßenansatz für Currysoße
Soßenansatz für CurrysoßeGrundlage für 1/4 l Soße Zutaten und deren Verarbeitung 30 g Butter…………………….Butter erhitzen10 g Zwiebel…………………In feine Würfeln schneiden und ohne Farbe anrösten 10 g Äpfel-Bananen……….mitrösten 1 Kl Mandelsplitter…………untermischen 1 Kl Kokosraspel……………untermischen 10 g Mehl……………………… kurz mitrösten 3 g Curry ( 1Kaffeelöfferl)untermischen 1 ... more
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