Monat: Januar 2015
Durchschnittliche Löffelmaße
DURCHSCHNITTLICHE LÖFFEL- UND FAUSTMAßE Ø 1 EL = 1 Esslöffel Ø 1 KL = 1 Kaffeelöffel Ø 1 MSP = 1 Messerspitze Gestrichen bis leicht gehäuft .Alle Angaben sind Durchschnittswerte! 1 EL Mehl = 10 g 1 EL Kristallzucker = 15 g 1 ... more
Read moreSchnittlauchsoße
SCHNITTLAUCHSAUCE ZUTATEN2 St Semmeln2 St gekochte Eidotter2 St rohe Eidotter oder 1/8L fertige Mayonnaise¼ l Öl1/16 l Rahm2 EL Essig Salz,Zucker,Pfeffer,Senf Schnittlauch ARBEITSSCHRITTE Die entrindeten Semmeln in kaltes Wasser legen bis sie vollständig weich sind,auspressen -passieren .Ebenso die gekochten Eidotter (Eier) passieren und mit Mayonnaise,Öl und den Gewürzen glattrühren. ... more
Read moreApfelkren
APFELKREN ZUTATEN 1200 g Äpfel Wasser Zucker Zitronensaft50 g Kren Salz,Pfeffer,Essig1/16 l Öl ARBEITSSCHRITTE Die säuerlichen Äpfel schälen und in eine Marinade aus Zitronensaft,Wasser und Öl reiben .Sofort umrühren ,damit keine Verfärbung der Äpfel eintritt. Danach den Kren schälen und reißen – je nach schärfe evtl. kurz blanchieren und abkühlen ... more
Read more
