Kategorie: Geflügel

Gefüllte Poularde

By: Robert Heisinger | Kommentare deaktiviert für Gefüllte Poularde | | Category: Geflügel

Gefüllte Poularde   ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 2          St.        Semmeln 40        g          Butter 2          St.        Eier 1/8       l           Obers                         Salz,Muskatnuß,                         Petersilie 1          St.        Poularde                         Salz,Pfeffer,Paprika,Majoran 20        g          Butter zum Bestreichen Die altbackenen Semmeln in kleine Würfeln schneiden und mit der Mischung aus Eier,Obers ,flüssiger Butter und Gewürzen vorsichtig mischen, ... more

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Gefüllte Truthahnbrust auf Spargel und Fenchelgemüse

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Gefüllte Truthahnbrust  auf Spargel und Fenchelgemüse   Erdäpfelkräutertaler   ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE   1000    g          Truthahnbrust 500      g          Mangold 200      g          Truthahnfarce 250      g          Weißbrot 5/16     l           Milch/ Obers 50        g          Butter 3          St         Eier 2          St         Eidotter                         Salz, Muskatnuss,                         Petersilie 100      g          Schinkenwürfel 30        g          Kürbiskerne     ... more

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GEFÜLLTES GANS´L

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GÄNSE CONFIT

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Curry Huhn

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Coq au vin

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Hühnerbrustfilet Bombay – Basmatireis mit Kaiserschoten

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Hühnerrisotto – Soufflierter

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TRUTHAHNMEDAILLON AUF SPARGELGITTER

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Gefüllte Hühnerkeule

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