Kategorie: Schwein

SCHWEINSMEDAILLON IN ÖSTERZOLASOßE

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Schweinskotelett Bauern Art

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Schweinsmedaillon in Kräutersoße

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  Schweinsmedaillons           in Kräutersoße                                                            Zutaten:                            1200        g         Schweinslende  100      g         Schmalz oder Öl    30       g         Mehl                           Salz, Pfeffer                           gem. Kümmel,Knoblauch   Kräutersauce:   ... more

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Barbecued – Schweinssteak

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Colbert – Schweinsfilet

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Schweinsmedaillon in Biersoße

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Schweinsmedaillons in Österzolacreme

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Schweinsmedaillons in Österzolacreme Brokkoli mit brauner Mandelbutter Genratene Zwergtomaten Erdäpfelgratin     1500   g          Schweinsfilet 250     g          Hamburgerspeck 50       g          Öl   300     g          Österzola ½         l           Bratensaft 1/8      l           Weißwein 1          St        Zitronensaft 1/8      l           Obers oder Creme frâiche             #          Kresse 10       St.       Cherrytomaten   700     g          ... more

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Schweinsmedaillon in Kräuterrahmsoße

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Schweinsmedaillon in Kräuterrahmsoße  ZUTATEN                  120 g Schweinslende 10 g Schmalz oder Öl   5 g Mehl         Salz, Pfeffer         gem. Kümmel, KnoblauchKräutersauce:10 g Butter10 g Zwiebel 1 El Weißwein2cl braunen Fond od. Jus1/16l Bouillon  2cl Obers      Petersilie, Dille    Estragon, Basilikum     Schnittlauch1EL Creme fraicheBeilagen:Erdäpfelnudeln oder LöffelnockerlKleines Mischgemüse:je 30 g Karotten, ... more

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Szegedinergulasch

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Marinierte – gegrillte Selchripperl

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Marinierte  – gegrillte  Selchripperl Rahmkrautsalat, Erdäpfelkrapfen 10 Portionen ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE    10       St.       Schweinskotelette             #          Salz, Pökelsalz, Zucker, Piment gem.                         Paprika,  Pfeffer ,                                        Zitronenschalen , 1/8      l           Öl 100     g          Kräuterbutter ¼         l           Bratensaft 100     g          Silberzwiebeln 100     g          Speckstreifen 100     g          Paprikasalat 1/8      l           ... more

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