Kategorie: Schwein
Schweinsmedaillons in Österzolacreme
Schweinsmedaillons in Österzolacreme Brokkoli mit brauner Mandelbutter Genratene Zwergtomaten Erdäpfelgratin 1500 g Schweinsfilet 250 g Hamburgerspeck 50 g Öl 300 g Österzola ½ l Bratensaft 1/8 l Weißwein 1 St Zitronensaft 1/8 l Obers oder Creme frâiche # Kresse 10 St. Cherrytomaten 700 g ... more
Read moreSchweinsmedaillon in Kräuterrahmsoße
Schweinsmedaillon in Kräuterrahmsoße ZUTATEN 120 g Schweinslende 10 g Schmalz oder Öl 5 g Mehl Salz, Pfeffer gem. Kümmel, KnoblauchKräutersauce:10 g Butter10 g Zwiebel 1 El Weißwein2cl braunen Fond od. Jus1/16l Bouillon 2cl Obers Petersilie, Dille Estragon, Basilikum Schnittlauch1EL Creme fraicheBeilagen:Erdäpfelnudeln oder LöffelnockerlKleines Mischgemüse:je 30 g Karotten, ... more
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Marinierte – gegrillte Selchripperl Rahmkrautsalat, Erdäpfelkrapfen 10 Portionen ZUTATEN ARBEITSSCHRITTE 10 St. Schweinskotelette # Salz, Pökelsalz, Zucker, Piment gem. Paprika, Pfeffer , Zitronenschalen , 1/8 l Öl 100 g Kräuterbutter ¼ l Bratensaft 100 g Silberzwiebeln 100 g Speckstreifen 100 g Paprikasalat 1/8 l ... more
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